Brassée depuis 1948, la Chimay Bleu (9%) est la bière au plus fort tempérament de l’abbaye de notre Dame de Scourmont. Initialement créée pour les fêtes de Noël, elle rencontra très vite un fort succès qui poussa les moines à augmenter leur production.
Cette Chimay à la robe brune et à la mousse fine est un véritable bouquet d’épices associé à des notes fruités. Une torréfaction prononcée permet d’offrir en bouche une longue amertume. Son arôme révèle une légère et plaisante note caramélisée.