Blanche de Bruxelles

Blanche de Bruxelles

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La Blanche de Bruxelles (4,5%) est une bière blanche qui doit son trouble naturel à la part importante (40 %) de froment qui entre dans sa composition.

 Des aromates naturels s'y ajoutent pendant sa cuisson : coriandre et curaçao (écorces d'oranges amères). La méthode de brassage, par infusion, est très lente. Non filtrée, elle refermente dans sa bouteille avec de la levure et du sucre. Elle dégage des arômes de levure, de coriandre, de malt, de houblon et d'épices.